밥상의 보약 솔치 고추볶음입니다
솔치는 청어 새끼로 1년에 딱 한달만
잡히는 귀한 식재료입니다
멸치와는 달리 비린내는 거의 없어요
6인분 이상 
30분 이내 
아무나 모든 음식은 재료에서 시작됩니다
재료
- 재료
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- 양념
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조리순서
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STEP 1/5솔치는 달군팬에 살짝 볶아 놓아요 청고추도 준비합니다
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STEP 2/5팬에 오일 간장 생강술 청고추넣어 중간불에서 5분정도 볶아주세요
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STEP 3/5마늘 설탕 넣어 고추에 마늘향이 돌게합니다
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STEP 4/5마늘향이 오르면 솔치넣어 볶아 올리고당 홍고추넣어 골고루 섞어가며 볶아줍니다
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STEP 5/5구수한 솔치향이 올라옵니다 불을 끄고 참기름 넣어줍니다 평범한 재료로 만든 풍미가 좋은 솔치볶음입니다
- 고추 속에 들어있는 베타카로틴은 기름과 같이 볶으면 체내 흡수율이 훨씬 더 높아집니다
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