베트남 스타일의 드레싱누들
베트남 쌀국수 전문점의 인기 메뉴인 분보싸오를 모티브로 만든 레시피입니다. 분보싸오는 양념해서 볶은 소고기와 쌀국수를 느억짬이라는 소스에 비벼먹는 음식으로 매콤, 상큼한 맛이 입맛을 살려줍니다. 드레싱누들과 느억잠도 너무나 잘 어울리네요~.
1인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/10양파는 씻어 링 모양으로 두께 0.2mm로 자른다.
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STEP 2/10물:식초:설탕(100g:100g:50g) 비율로 단촛물을 만들고 1의 양파를 재워둔다.
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STEP 3/10청고추, 홍고추를 씻어 잘게 다진다.
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STEP 4/10소고기는 0.5cm*0.5cm크기로 다진 후 간장, 참기름, 설탕(3g)을 넣고 버무린다.
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STEP 5/10프라이팬에 식용유를 조금 넣고 4의 소고기를 강불로 2분 볶고 식힌다.
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STEP 6/10파인애플은 3cm*3cm, 두께0.5cm로 자르고 프라이팬에 식용유 없이 중불로 앞,뒤 노릇노릇 굽고 식힌다.
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STEP 7/10상추는 씻어 길이 2cm로 자르고 찬물에 담구어 준다.
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STEP 8/10믹싱볼에 피쉬소스,월남쌈소스, 칠리소스, 레몬즙, 다진마늘, 설탕(10g), 3과 5을 넣고 소스를 만든다.
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STEP 9/10냄비에 물이 끓으면 면을 4분 30초간 삶아 찬물에 헹구어 물기를 빼준다.
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STEP 10/10그릇에 면을 넣고 뮬기를 제거한 상추와 파인애플과 양파절임을 올리고 소스를 부어준 후 건더기스프를 뿌린다.
- 기호에 따라 신맛, 매운맛은 조절해서 드세요~.
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