5분 이내
재료
- 재료
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0.5C
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1T
조리순서
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STEP 1/8바릴라 카펠리니는 끓는 물(물1L+소금7g)에 3분간 삶아 건진다
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STEP 2/8샐러리는 씻어 가늘게 어슷썬다
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STEP 3/8양파는 씻어 0.1cm 두께로 채썬 뒤 찬물에 담가 매운맛을 제거한 후 체에 받쳐둔다
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STEP 4/8생크림에 올리고당을 넣어 60% 휘핑한 후 우유와 함께 고루 섞어 소금, 후춧가루로 간한다
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STEP 5/8그릇에 1의 카펠리니와 2,3을 담고 4를 얹는다
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STEP 6/8후춧가루를 뿌린다
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STEP 7/8파르미지아노 치즈를 강판에 곱게 갈아 올린다
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STEP 8/8파슬리 가루를 뿌려 마무리 한다
- 샐러리의 껍질을 벗겨 섬유질을 제거하여 사용하면 부드럽게 드실 수 있습니다.
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