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불량엄마소자매마미

한라봉&레드향 잼 만들기~♪ 남은 과일로 새콤상콤 쨈 만들기

전 과일을 좋아하지 않아요~! 하지만 집에 과일을 떨어뜨리지 않는 건 우리 율양이 너무 좋아해서~! 근데 전에 가져온 한라봉과 레드향이 너무 시어서~ 신과일 잘 먹는 율양도 외면해 버리더라고요... 어느새 시들시들해져버린~비싼 과일을 버릴 순 없고~전에 애정 이웃이신( 저 혼자만의 짝사랑 ㅋㅋㅋ) 은야쟁이님께서 설탕 없이 귤 잼 만드신 걸 본 적이 있어서 급 따라 해보았어요~! 새콤 상큼한~한라봉&레드향 잼 만들어보아요~!
6인분 이상 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우 영상
조리순서Steps
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상태가 영~ 메롱인 한라봉과 레드향^^;;; 껍질을 까서 준비해주세요~!
껍질을 벗긴 후 믹서에 넣어 곱게 갈아주세요!!!
냄비에 갈아준 즙을 넣어주시고~!
배즙 두봉도 함께 넣어 끓이기 시작했어요~! 중불로 끓여주며 주걱으로 잘 저어줍니다~!
끓이는 동안 유리병 소독을 해주었어요~! 매번 말씀드리지만 유리병은 물 끓이기 전부터 함께 넣어주셔야 병이 깨지지 않아요~!
끓는 물에 소독한 유리병은 바로 세워 물기를 말려주세요~! 엎어놓으면 오히려 물기가 증발하지 못 해서 병안에 물기가 남아요^^
끓이는 동안 불 조절을 잘하셔야 해요. 전 방심하고 작은아이 기저귀 가는 동안.... 가스레인지에 끓어넘치는 대형사고가 ㄷㄷㄷ 수습하느라 헉헉 헉...
20분 정도 졸여졌을 때~ 맛을 살짝 봤더니~ 많이 시어서 그랬는지 배즙을 넣었는데요 단맛이 거의 없더라고요! 건강도 건강이지만 맛이 없음 안되니 긴급 처방으로 유기농 흑설탕 2 큰 술을 넣었어요. 중간중간 거품도 수저로 걷어주었어요
대략 40분 정도 졸여주었더니 걸쭉한 상태가 되었어요! 잼이 잘 만들어졌는지 확인하는 법은 찬물에 한 방울 똑~! 떨어뜨렸을 때 흩어지지 않고 뭉쳐있으면 잘 됐다고 보시면 돼요.
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불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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