한돈 뒷다리살 단호박구이
[요리 순서]
1. 단호박은 1cm 두께로 도톰하게 썰어 씨를 제거한다.
2. 달군 그릴팬에 한돈뒷다리살과 단호박을 구우면서 메이플시럽을 조금씩 바른다.
3. 감자는 껍질을 벗기고 삶아서 곱게 으깬 뒤 우유와 고루 섞은 다음
소금으로 간하여 매시드포테이토를 만든다.
4. 접시에 매시드포테이토를 깔고 구운 뒷다리살과 단호박을 올리고 메이플시럽을 곁들인다.
cooking tip
고기와 단호박을 구울 때 메이플시럽을 처음부터 바르면 잘 타기 때문에
굽는 중간 중간 발라주는 것이 좋다.
천연 단맛이 고기와 잘 어우러져 맛과 향이 좋아진다. 메이플시럽 대신 아가베시럽을 사용해도 된다.
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