Name: 쫀득쫀득 찹쌀 파이
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 찹쌀 200g; 우유 170ml; 포도씨유 15ml; 설탕 2큰술; 소금 1T; 베이킹파우더 1T; 필링 계란 1개; 설탕 2T; 시나몬 1T; 소금 1꼬집; 꿀 2T; 아마씨 가루 2T; 우유 3T

조리순서

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STEP 1/13

찹쌀가루에 모든 재료 넣고
STEP 2/13

조물조물 주물러주세요. 조금 되다 싶으면 우유를 살짝 더 넣어주세요. 저는 마른 찹쌀가루를 사용했더니 우유를 레시피보다 조금 더 넣어야 했답니다. 우유량은 찹쌀가루 상태에 따라 가감하시길
STEP 3/13

한덩어리로 뭉쳐서 비닐에 넣어 30분정도 냉장고에 넣어 두시고
STEP 4/13

그 사이 필링을 만들어주세요. 필링 만드는것도 초간단입니다. 설탕, 소금, 계피가루, 아마씨가루 넣고 나중에 우유와 꿀넣고 섞으면 끝.
STEP 5/13

30분 냉장휴지 시켜 놓은 찹쌀을 꺼내어서 밀대로 살살 밀어서
STEP 6/13

팬에 잘 인내를 가지고 파이지처럼 잘 펴주고 포크로 구멍도 뚫어주시고
STEP 7/13

병아리콩 삶아서 설탕으로 조려둔 것
STEP 8/13

대추 썰어둔 것 과 캐쉬너트 올린 후
STEP 9/13

꼭 대추나 병아리콩 & 캐쉬너트가 아니라 집에 있는 재료중 마음에 드는 것을 넣으셔도 좋아요. 피칸이 있으시면 찹쌀피칸파이가 되어지겠죠. 개개인 취향대로
STEP 10/13

필링을 부어
STEP 11/13

200도 오븐에서 25분정도 노릇하게 구워주면 OK.
오븐
STEP 12/13

구워내자 마다 뚜껑을 씌워서 보관하면 쫀득함이 더 해집니다. 필링의 고소하고 달달한 맛과 쫀득쫀득한 찹쌀 파지 맛이 정말 일품.
STEP 13/13

따라 만들어 보셔서 그 맛을 느껴보세요. 주말 간식으로도 안성맞춤일 것 같은 찹쌀 파이 구워보세요.

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