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<된장계란조림> 여름 밑반찬 만들기 된장넣어 담백하게 조리기!
아 정말 요즘 너무 덥네요 ~~ 다행히 제가 살고 있는 곳은 다행히 복사열은 없어서 그나마 해가지면... 좀 괜찮아 지긴 하지만.. 낮에는 확실히 너무 더워요 ~ 오전 일 마치고 집에서 점심 먹으러 들어오는데... 영 입맛은 없어서 요즘은 물김치랑 젓갈류 놓고 아주 간단하게 먹어요 반찬이 너무 없어서 .. 뭔가 반찬을 해야 하는데... 마트에 가니 계란 세일해서 한판을 사 버렸네요 ㅎ 일단 10개는 삶아서 장조림 하고 나머지는 냉장고에 넣어 두었어요 계란장조림~~ 정말 맛있죠 ~ 대부분 간장으로 많이들 하시는데요 된장을 넣어서 해도 괜찮더라구요 ~~ 조금더 덜 짜고 뒷맛이 개운하니 깔끔해요 ~ 일단 짜지 않아서 좋더라구요 밥이랑 먹음 딱 ^^ 입맛 없을때 밥이랑 계란장조림이랑 김치랑 젓갈만 있음 .. 점심은 간단히 해결^^ 예전에도 소개된 레시피 인데 다시한번 올려 드려요 ㅎ
3인분 30분 이내 초급
푸키베베

지루한 일상에 생기를 불어주고 재미를 주는 특별한 공간에 오신걸 환영 합니다. 푸키베베의쿠킹하우스 http://pookybebe.blog.me/

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쿡팁
계란 삶을때 소금과 식초를 넣는 이유는 계란에 금이 가지 않게 하기 위해서 입니다. 만약 금이 간다면.. 식초는 응고하는 성질이 있어서 계란이 퍼지는 것을 방지해 주어요 나중에 껍질을 깔때 잘 제거하기 위해서 넣구요.소금 식초는 넣는 것도 중요하지만.... 가장 중요한건... 계란을 먼저 냉장고에서 꺼내서 실온에 두고 너무 차갑지 않은 상태에서 가열하면 잘 깨지지 않아요 ~
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