오이냉국 / 오이지냉국 / 시원한 여름밑반찬(오이지1개)
입맛없을때....
시원하면서도 칼칼하게.. 냉국만한게 없지요.
담아둔 오이지 하나 꺼내어
더위에 입맛도 잃었던.. 밥 도둑.. 시원칼칼
오이지냉국 만들어볼까요?
3인분 
60분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 재료
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생략가능
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물 600cc
조리순서
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STEP 1/7오이지냉국 재료로 오이지1개와 청양홍고추1, 풋고추1, 실파(쪽파)2뿌리를 준비합니다.
그외 참깨 식초 물도 준비 합니다.
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STEP 2/7삭힌 오이지를 깨끗하게 씻어 양쪽꼬지를 제거하고 너무 얇지 않게 썰어 주어요.
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STEP 3/7고추는 어슷썰기하고, 파는 송송 다져 줍니다.
* 실파나 쪽파가 없다는 대파도 가능합니다.(대파는 흰뿌리쪽으로 사용)
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STEP 4/7썰은 고추는 그릇에 담고 물을 부어 씨를 분리해 주어요.
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STEP 5/7볼에다 썰은 오이지, 고추, 쪽파를 넣어 주어요.
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STEP 6/7물3컵정도를 부어 냉장고에 넣어 두어 시원하게 만듭니다.
* 물양은 오이지간에 따라서 다를수 있어요.(오이지1개에 물3컵정도를 부어 먹기전에 조절 합니다.)
* 30분정도 물에 담가두면.. 오이지간이 우러나면서 먹기 좋게 됩니다.
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STEP 7/7그릇에 담아 참깨와 식초를 넣어 주면 됩니다.
* 식초는 생략가능
* 얼음 몇개 추가하면 더 시원한 오이냉국이 됩니다.
- - 오이지를 깨끗이 씻어 주어야합니다..(삭힌거라 곰삭힌 냄새가 날수 있어요.)
- 청양고추를 넣은게 훨씬 감칠맛을 더합니다.(아이가 먹을것은 생략하세요)
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