Name: [죽제조기] 쫄면면 콩국수 만드는 법 # 병아리콩 두유
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 죽제조기 1; 병아리콩 1컵 (또는 백태); 물 13000ml; 쫄면 3인분 (400g); 천일염 3T; 오이 1개; 계란 1개; 검은깨 약간

[죽제조기] 쫄면면 콩국수 만드는 법 # 병아리콩 두유

* 이번 레시피는 죽제조기 활용 레시피 되겠습니다.

죽제조기로 콩을 직접 갈아서 콩국수해 먹었어요. 국물이 진득하니 고급진 맛이에요.~

2인분

60분 이내

초급

숑하우스

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STEP 1/12

병아리콩 두유는 식혀야 하기 때문에 전 날 만들어 놔요.
병아리콩 1컵(100g) 를 씻어서 준비합니다.
STEP 2/12

죽제조기에 병아리콩 1컵 넣고 물 13,000ml 넣고 마른콩 모드 누르면 끝. 30분 정도 후 병아리콩 두유 완성.
집에서 두유만드려면 콩 불리고 삶고 갈고 해야하는데 *죽제조기로 두유만들기가 편하답니다.
STEP 3/12

걸죽하게 완성된 병아리콩 두유.
그냥 마셔도 콩 비린내 안 나고 밤 삶은 듯 고소한 맛이 함께나 고소함 UP 이네요.
STEP 4/12

뜨거울 때 넣으면 용기가 녹을 수 있으니 한소끔 식혀 준 후 넣어주시고 뜨거울 땐 가능하면 유리병에 담아식혀주세요.
용기에 담아 냉장고에 차갑게 보관해줍니다.(가능하면 콩국수 만드는 전날준비)
STEP 5/12

* 본격적 콩국수 만들기
천일염 1T를 넣고 물을 끓여줍니다.
STEP 6/12

쫄면 삶기
쫄면은 다은 면과 다르게 끓는 시간이 짧더라구요.~
손으로 면을 비벼서 한가닥씩 떨어지도록 한 다음 끓는 물에 약 20초 정도 삶아 면이 부드러울 정도록 익힙니다.
STEP 7/12

익힌면을 체에 걸러 찬물에 3~5 씻어 주세요.
STEP 8/12

오이는 채 썰고 삶은 달걀 고명 준비.
STEP 9/12

다음 콩국수 육수 준비.
차갑게 식혀줘서 푸딩처럼 굳어있을 수 있어요. 이때 물을 조금 더 넣어주고 섞어주면 원상복귀되어 액채상태가 됩니다.
STEP 10/12

소금 2T 넣어주세요. 1,000ml 정도에 2T 넣으니 간이 잘 맞았어요.
분량에 따라 차이가 있을 수 있으니 1T 먼져 넣어 먹어보고 간해주세요.
STEP 11/12

쫄면에 오이, 계란 고명을 얹고
STEP 12/12

병아리콩 두유 콩국물을 끼얹어주면 끝.