# 송어초밥 만들기 # 초밥 만드는법

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차고 깨끗한 1급수의물에서만 서식하는 송어의 효능 ! DHA와 철분, 칼슘이 풍부한 고단백 저지방 식품이예요 ^^ 불포화지방산이 풍부해 노화방지와 피부미용에 효과적이라 하니 여성분들에게는 아주 좋겠죠 ~ ^^ ?

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STEP 1/6

초대리 (초밥 배합초) 만들기 :: 식초 3 : 설탕 2 : 소금 1 : 레몬즙 1 (레몬즙은 없으시면 안 넣으셔도되요) 냄비에 먼저 식초와 소금을 넣고 끓기 시작하면 설탕을 휘~ 저어 녹으면 바로 그릇에 내어주세요.
STEP 2/6

따끈한 밥위에 초대리를 넣고
밥알이 고슬하게 살아있게끔 눌리지 않게 부드럽게 저어주세요 .
STEP 3/6

따끈한 밥위에 초대리를 얹으셔야 잘 섞이고 맛이 살아난답니다. 잠시 한김 식히고 바로 밥을 뭉쳐줍니다. 많이 식어버리면 굳어버려요.
STEP 4/6

한입크기정도로 밥을 뭉쳐준 다음
STEP 5/6

횟감을 뒤집어 와사비를 발라줍니다. ( 이렇게 뒤집어 만들면 모양을 잘 잡을 수 있어요 ) 전 와사비를 좋아해서 많이 넣었네요.
STEP 6/6

그 위에 뭉쳐놓은 밥을 얹어줍니다.

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