여름 제철 과일로 만드는 자두&포도 믹스잼
과일은 제철에 먹어야 제맛이죠!?
자두랑 포도랑 섞어섞어 맛있는 믹스잼으로 탄생!
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6인분 이상 
60분 이내 
초급 
재료
- 필수재료
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900g
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300g
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400g
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/7자두와 포도는 깨끗이 씻어 물기를 제거한다.자두 15개(900g), 씨 없는 포도 3컵(300g)
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STEP 2/7자두의 속씨를 제거해 과육만 발라낸다.씨가 있는 포도일 경우 속씨를 제거한 뒤 사용해요.
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STEP 3/7
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STEP 4/7중간 불에 올려 끓인다.중간 불
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STEP 5/7설탕이 완전히 녹고 과일의 숨이 죽어 물기가 배어 나오면 레몬즙(2큰술)을 넣고 끓인다.중간 중간 떠오르는 거품을 제거하고 바닥이 눌러 붙지 않도록 고루 저어가며 끓여요.
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STEP 6/7물기가 반으로 줄고 자두와 포도의 껍질이 퍼져서 거의 보이지 않으면 찬물에 한 방울 떨어뜨려 퍼지지 않고 바로 굳으면 불을 끈다.
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STEP 7/7잼병에 담아요.잼병은 내열유리병을 끓는 물에서 담가 5분 정도 끓인 뒤 완전히 말려 소독한 것으로 준비해요.
뜨거운 잼을 병에 담아 뚜껑을 덮어 밀봉한 뒤 뒤집어 놓고 완전히 식으면 냉장실에서 보관해요.
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