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풋고추김치~알싸하고 아삭한 여름철 별미 고추김치
마당 텃밭에 고추가 작년의 1/10이나 열렸을까 너무 적게 열렸네요~~~

제가 관리도 못했지만 작년에 심은 양보다 적기 때문이기도 하겠지요~~~

그런데 크기는 작년보다 조금 크게 열렸네요~~~

몇개 따다가 양배추김치 하면서 고추 소박이도 같이 만들었어요~~~

고추갓이 두꺼워서 그냥 담을 수가 없어서 소금에 살짝 절였다가 담았더니

한결 부드럽고 씹히는 식감도 좋네요~~~

오이소박이처럼 가운데 칼집을 넣고 씨를 모두 수저로 긁어낸 다음

버무려놓은 속을 채워주면 된답니다~~~

6인분 이상 30분 이내 아무나
재료
재료
노하우
  • 풋고추 보관법
  • 부추 손질법
  • 부추 보관법
  • 무 손질법
  • 무 보관법
  • 파프리카 손질법
  • 파프리카 보관법
  • 양파 손질법
  • 양파 보관법
  • 올리고당 조리법
  • 고춧가루 보관법
  • 멸치액젓 조리법
  • 다진마늘 보관법
조리순서
쿡팁
고추갓이 두툼해서 절이지 않고 담으면 약간 뻣뻣하기에 소금물에 약간 절였다가 담아야 아삭하며 맛있게 먹을수 있답니다!!
5.00
리뷰별점
  • 정필환
    리뷰별점
    너무맛있게먹었습니다. 로즈의맛수다님도한주간건강하세요.^^~^^
    2016.07.19 09:07