여름보양식, 대나무통 삼겹살구이

여름보양식, 대나무통 삼겹살구이

초복을 일주일 앞둔 지난 주말 엄마께 맛있는 대나무통 삼겹살구이를 해드렸어요 올해 초복이 엄마 생신이신데 그날은 형제들끼리 모여 밖에서 식사할 거라 여름보양식도 겸하면서 생신 상차림겸 겸사겸사 집에서 별식을 준비했네요식당에서나 맛볼 수 있는 대나무통 상차림을 집에서 하니 별 것은 아니지만 멋스러운 게 괜찮더라고요 대나무향이 생각만큼 진하진 않았지만 육질과 그 맛은 확실히 달라요!!!

2인분

90분 이내

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STEP 1/6

세척한 대나무통에 통삼겹살 2덩어리와 통마늘을 넣는다.
STEP 2/6

마끈으로 묶고 쿠킹호일로 감싸서 오븐에 넣는다.
오븐
STEP 3/6

210도로 30분, 추가로 220도 40분 가열한다. 처음하는 것이라 일단 30분 구이 후 상태를 보고 추가로 40분 더 구웠어요
STEP 4/6

여분의 기름제거를 위해 달군 팬에 삼겹살의 사면을 골고루 노릇노릇하게 굽는다.
STEP 5/6

통삼겹살을 먹기 좋게 한입크기로 썰어 대나무통에 담아낸다.
STEP 6/6

돼지고기와 새우젓은 최고의 궁합을 자랑하죠 새우젓에 고춧가루와 청양고추 송송 썰어 넣고 냉동실에 미리 만들어 얼려두었던 대통밥 다시 쪄내어 각종 쌈채소와 함께 상차림을 했어요

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삼겹살구이 맛보장 레시피