Name: 백종원 중화비빔밥 집에서 쉽게만들기 :-)
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 돼지고기 200g; 알배추 4~5장; 당근 조금; 양파 1/2개; 애호박 조금; 후추 약간; 소금 0.5큰술; 설탕 1큰술; 고춧가루 2큰술

백종원 중화비빔밥 집에서 쉽게만들기 :-)

백종원의3대천왕에 나온 중화비빔밥,

집에서 만들어도 넘나맛있음.

4인분

15분 이내

초급

꽃음식

재료

재료

돼지고기
200g 구매
알배추
4~5장 구매
당근
조금 구매
양파
1/2개 구매
애호박
조금 구매
후추
약간 구매
소금
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매

노하우

당근 손질법
당근 보관법
양파 손질법
양파 보관법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
소금 조리법
설탕 조리법
고춧가루 보관법

조리순서

전체보기

STEP 1/12

야채는 깨끗하게 씻어 준비한다.
STEP 2/12

알배추 4장 정도, 먹기좋게 잘라주고
흰파부분은 토막썰어주며,
나머지 야채는 채썰어준다.
STEP 3/12

궁중팬을 사용하면 좋으나, 궁중팬이 없기때문에 그냥 냄비 사용.
기름을 100ml 정도 넣고 팔팔 끓여준다.
STEP 4/12

팔팔끓인 기름 냄비를 불을 끈후 돼지고기를 넣는다.
*뜨거울때 고기를 넣으면 들러붙기 때문에 꼭 불을 끄고 , 고기를 분리해둔뒤 다시 불을킨다.
STEP 5/12

토막낸 흰부분 파를 넣고 , 돼지고기 잡내를 없애준다.
후추도 약간 넣어 밑간을 하며, 잡내를 잡아준다.
*흰부분 파를 이용하는 이유는 파의 향과 맛이 가장 진한부분이라고 한ㄷㅏ.
STEP 6/12

준비해둔 야채를 몽땅 넣는다.
웍을 이용해 불맛을 더해주면 좋지만.
집에서 불을 쓸땐 위험하기 때문에
생략하도록 한다 :-)
센불로 빨리 볶으며 야채의 식감을 그대로 살린다.
STEP 7/12

고춧가루 2큰술을 넣고 .
설탕 1큰술과, 소금 0.5큰술도 넣고
고향의맛다시다 한꼬집 넣는다.
STEP 8/12

물 200ml정도 넣는다.
STEP 9/12

밥그릇에 밥을 꾹꾹 담아,
예쁜 접시에 엎어 놓고
STEP 10/12

만들어진 중화비빔을 덮밥형식으로 부어준후
STEP 11/12

중국식 계란후라이를 만들어
(중국식계란후라이는, 기름많이 넣고 튀겨내듯 만들면 된다.)
STEP 12/12

계란까지 올려주면
근사한 대구중화비빔밥 완성 !