Name: 한돈등심 발사믹소스덮밥
Ingredients: 한돈등심 200g; 흑미밥 4공기 (각 150g); 상추 8장; 깻잎 8장; 후춧가루 약간; 발사믹식초 8큰술; 녹말물 2큰술

상추 손질법
상추 보관법
깻잎 손질법
깻잎 보관법

요리명 : 한돈등심 발사믹소스덮밥

[요리순서]
1. 한돈등심은 얇게 저며 썬 뒤 후춧가루를 뿌려 석쇠에 골고루 굽는다.

2. 상추와 깻잎은 깨끗이 씻어 굵게 채 썬다.

3. 발사믹식초와 녹말물을 골고루 섞어 농도가 약간 생기도록 끓여 발사믹식초 소스를 만든다.

4. 밥 위에 채소와 구운 등심을 올린 뒤 발사믹식초 소스를 골고루 뿌려준다.

diet tip

고기를 숯불에 굽기 때문에 풍미가 좋아 따로 소금간을 하지 않아도 돼 염분 섭취를 줄일 수 있다.

cooking tip

발사믹식초로 만든 드레싱만 미리 만들어 가면 다른 재료 없이 캠핑 때 남은 재료들로 만들 수 있다.

발사믹식초는 소스 통에 담아 가면 숟가락 없이 뿌리기에도 좋다.

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