바삭하고 쫀득한 감자전 만들기

바삭하고 쫀득한 감자전 만들기

제가 고향이 강원도라서 감자 옥수수 뭐 요딴것들을 완젼 많이 좋아라 합니다. 감자로 만든것들은 다~~ 좋아 하지요. 감자떡.. 감자 옹심이..감자전... 감자반찬 감자밥.국 등등!! 비도 내리고 출출 하기도 하고 해서 바삭하고 쫀득한 감자전을 만들어 봤어요.

3인분

60분 이내

아무나

어진이

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STEP 1/5

감자 3개를 강판에다 갈아줬어요. 믹서기에다 갈면 쫀득한 식감이 덜해서 저는 되도록이면 강판을 이용하고 있지요.
STEP 2/5

갈아놓은 감자에 물이 생기는데 숫가락으로 살살 꾹 누르면 숫가락 위로 물이 올라옵니다. 건더기는 그대로 두고 물은 걷어서 버리세요. 그래야지 감자전이 쫀득하니 맛있어요.
STEP 3/5

뜨겁게 달궈진 팬에 올리브유를 두르고 갈아놓은 감자를 크게 한숫가락씩 올려서 숫가락 등으로 살살 눌러가매 동그랗게 만들어서 노릇하게 구워 줬지요
STEP 4/5

요즘 한참 잘 챙겨먹고 있는 햄푸씨드도 솔솔~~(대마씨)
STEP 5/5

양념장 만들고 잘 익은 알타리 김치도 썰어주고 맛있게 먹어주면 끝~~

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