Name: 한그릇~ 묵은지비빔밥
Total time: 30 min
Yield: 2 servings

조리순서

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STEP 1/9

묵은지볶음을 할건데요... 묵은지 볶음 지난번에 보여드려었지요..
묵은지는 소를 털어내고 깨끗이 씻어 물기를 꼬옥 짜 준비해주세요
STEP 2/9

먹기좋게 묵은지를 썰어주시구요
전 묵은지볶음을 해서 반찬으로 먹고 비빔밥에도 넣어 먹어서 양이 많답니다~
STEP 3/9

요즘 김치보다 자주 먹는 묵은지복음~
팬에 기름을 두르고 묵은지를 넣고 들기름과식용유를 1:1비율로 넣어서 볶아주었답니다~
묵은지에 설탕을 넣어 주시구요
설탕을 넣어주면 감칠맛도 나면서 묵은지의 신맛도 잡아주지요~
STEP 4/9

물기가 없어질때까지 볶아주시면 완성입니다~
STEP 5/9

당근은 채썰어 준비해주세요
STEP 6/9

팬에 기름을 두르고 당근을 넣고 소금살짝 넣어 색이 선명해질때까지 살짝 볶아주세요
STEP 7/9

체리청이랍니다~
색깔이 참 곱지요
체리청대신 매실청을 넣어주시면 되고 청이 없으시면 올리고당,설탕 대체가능해요
STEP 8/9

양념장 재료를 모두 넣어 섞어주세요
양념장은 하루전에 미리 만들어 냉장보관했다가 드시면 더 맛나답니다~
고추장을 전 집고추장을 사용했어요~~
STEP 9/9

그릇에 밥을 담고 상추대신 로메인을 넣어주었어요
묵은지,당근,로메인을 넣어주고 양념장을 넣어주세요
달걀후라이 반숙해서 올려주었답니다