Name: 숙취해소에 그만인 시원한 국물! 맑은 애호박 젓국
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 국물용멸치 10마리; 다시마 1장; 애호박 1개; 두부 1/2모; 대파 10cm; 청양고추 1개; 홍고추 1/2개; 새우젓 2큰술; 다진마늘 1/2큰술; 만개한알 1알

숙취해소에 그만인 시원한 국물! 맑은 애호박 젓국

술한잔 거하게 걸친 뒷날

깔끔한 애호박국에 밥한끼 하면

속이 맑아지는 느낌♥

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4인분

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멸치육수 조리법
애호박 손질법
애호박 조리법
애호박 보관법
두부 보관법
대파 손질법
대파 조리법
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청양고추 보관법
새우젓 보관법
만개한알 조리법

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조리순서

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STEP 1/4

냄비에 멸치와 다시마, 물(4컵)을 붓고 중간 불로 15분간 끓인다.
국물용멸치 10마리, 다시마 1장(10X 10cm)
냄비
중간 불
육수 대신 물과 만개한알로 국물의 깊은 맛을 내도 좋아요

만개한알_육수의비밀
STEP 2/4

멸치와 다시마만 건져낸 뒤 납작 썬 애호박를 넣고 끓인다.
애호박 1개
STEP 3/4

끓어오르면 두부를 넣고 조금 더 끓인다.
(찌개용)두부 1/2모
STEP 4/4

호박이 투명해지면 새우젓과 다진 마늘, 어슷 썬 대파와 고추를 넣고 한소끔 끓여 마무리.
새우젓 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 대파 10cm, 청양고추 1개, 홍고추 1/2개

: 부족한 간은 소금으로 맞춰요.

요리후기15 댓글6

4.67

리뷰별점

포토 후기(1)

날따라해봐요

리뷰별점

개운하고 맛있게한끼 해먹었어요~!!^^

2018.07.29 22:37
삐빠빠룰라

리뷰별점

이주 시원하고 맛있네요~

2018.06.27 14:03
서영민서맘

리뷰별점

먹고 나니 땀이 송글송글 맺혔어요! 개운하니 아주 잘 먹었습니다.

2017.07.28 19:41

쉐프의 한마디

개운하게 잘 드셨다니 감사드려요~ 무더위에 영양 듬뿍 메뉴들로 건강도 챙겨보세요!!

2017.07.29 21:23
김수진ㅇ

리뷰별점

잘먹었습니다^~^ 감사합니다!!

2017.06.08 12:21