감자빵...메쉬포테이토가 들어간 깨찰빵
하드롤을 사러 빵집에 갔다가 찾는 빵이 없어서 깨찰빵을 구입했는데 겉에 묻은 소보로 앙금이 너무 달아서 식겁했어요. 단맛에 질려서 그냥은 못 먹을것 같아 메쉬포테이토를 담백하게 만들어 채워 넣었어요. 그래서 만들어진게 감자빵입니다. 이웃님들은 담백한 미니 하드롤로 만들어 드셔요.~~*
2인분 
30분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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조리순서
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STEP 1/11감자2개와 양파반개는 깍뚝썰기를 해서 찬물에 15분 담궈 두었다가 헹구고 체반에 담아서 물기를 제거해요. (전분 & 아린맛 제거)
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STEP 2/11냄비에 버터1t를 넣고 감자와 양파를 볶아요. 양파가 투명해질때까지..물을 반쯤 붓고 소금0.5t를 넣고 푹 삶아요.
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STEP 3/11약불에서 감자가 익으면 우유 ~반컵을 붓고 감자 누림개로 눌러 주고 감자가 되직하게 될 정도로 나무스푼으로 저어주어요. 완성될때 흰후추 톡톡 뿌려서 섞어 주어요. (누림개 사용시 양파는 최대한 작게 썰어요.) 씹히는 식감
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STEP 4/11울재원군이 양파가 들어간지 모르게..저는 최대한 곱게 블랜더로 갈았어요.
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STEP 5/11메쉬포테이토 완성 (위에 파슬리가루 톡톡)
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STEP 6/11깨찰빵을 + 십자형으로 가위로 잘라 주어요.
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STEP 7/11텅빈 속에 포테이토를 채워 넣어요.
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STEP 8/11맨위에 체다치즈 조각 한개를 올리고
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STEP 9/11끓는물에 데친 베이컨은 (발암물질 제거 단계)잘게 썰어서 1t 분량을 치즈위에 올려요.
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STEP 10/11170도 오븐에서 치즈만 살짝 녹고 베이컨은 살짝 바삭하게 구워요. 5분 정도만
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STEP 11/11입구가 자꾸 오물어져서 속이 보이지 않지만..메쉬포테이토가 들어간 깨찰빵 완성
- 담백한 미니하드롤 사용시 ...감자에 연유1t를 넣어서 단맛을 조금 내셔요. 연유의 농후한 단맛이 메쉬포테이토를 고급지게 만들어주어요
따뜻한 메쉬포테이토를 넣어 바로 먹으니 빵도 촉촉해지고 좋은데 빵 바닥이 눅눅해져요. 간식으로 줄때는 포테이토를 식혀서 빵속에 넣으셔요.
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