아코디언 감자 ♩♬
완성된 모습이 아코디언이랑 닮았다 하여 아코디언 감자라고 불리는 감자요리예요. 아이들 영양 간식으로도 좋고 아빠 술 안주로도 훌륭한! 하나하나 뜯어먹는 재미까지 더한 감자요리를 만들어 볼께요.
2인분 
60분 이내 
초급 
재료
- 재료
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또는 바질
조리순서
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STEP 1/9재료를 준비 합니다.
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STEP 2/9감자 양옆에 젓가락을 붙인 뒤 3mm두꼐로 썰어 주세요 (젓가락을 이용해 감자가 끝까지 잘리는 것을 막아 줍니다. 감자 끝이 붙어 있어야 아코디언 모양이 나와요.)
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STEP 3/9감자를 물에 여러번 행궈 감자 단면에 있는 전분기를 빼주세요.(감자의 바삭함이 up) 전분을 빼준 감자는 물기를 잘 제거해 준 뒤 전자렌지에 3분간 돌려주세요. (오븐에서 익히는 시간을 줄여 줍니다.)
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STEP 4/9버터를 중탕시켜 녹여주세요. 이때 위에 뜨는 하얀 것은 제거 합니다.
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STEP 5/9녹은 버터에 올리브 오일과 소금을 넣어 잘 섞어 주세요.
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STEP 6/9감자 사이사이에 골고루 발라 주세요.
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STEP 7/9오븐에 넣은 뒤180~200온도에서 40분 구워 주세요. (오븐에 따라 다를 수 있어요. 감자가 노릇노릇 벌어지면 완성 입니다.)
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STEP 8/9잘 구워진 감자에 크러쉬드 레드페퍼를 뿌려 주세요. 매콤함이 담백한 감자맛에 포인트가 된답니다. 크러쉬드 레드페퍼가 없으면 고운고춧가루나 매운 건고추를 잘게 부숴 사용하셔도 된답니다.
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STEP 9/9파르메산치즈가루를 위에 듬뿍 뿌려 준 뒤 파슬리가루 또는 바질가루를 뿌려 풍미를 더해 주세요. 완성입니다~
- 감자 사이사이에 치즈나 베이컨등 좋아하는 재료를 추가하거나 바싹 구워 잘게 썬 베이컨을 뿌려 주어도 맛있게 드실수 있답니다.
아코디언감자 맛보장 레시피
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