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100주부

감자요리, 스위스식 감자전 ::뢰스티:: 만들기

요즘 감자가 제일 맛있을때라고 하죠^^

백반한상에 질려버린 불량주부가 색다른 감자요리에 도전해봤습니다!
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
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치즈는 모짜렐라치즈를 넣으시는 분도 계시던데, 전 그냥 간편하게 치즈가루를 넣어주었어요
감자를 껍질을 벗기고 얇게 채를 썰어줍니다 (저는 귀찮아서 두껍게 채를 썰었지만, 나중에 무지막지하게 후회했지요 ㅠㅜ)
채썬 감자는 물에 10분 정도 담가서 전분을 빼주었어요
감자를 물에 담궈놓는 동안 베이컨도 채를 썰었어요
기름없이 베이컨을 바짝 구워줍니다
바짝 구운 베이컨은 토핑용으로 사용할거니깐 기름기를 빼주세요^^
물에 담가두었던 감자채는 그냥 볶아도 되지만, 시간절약을 위해 전자레인지에 2분정도 돌려주었어요

전자레인지

살짝 익힌 감자채는 팬에 담아서 완전히 익혀줄거예요
소금 1t 넣고
감자채가 들러붙지 않도록 올리브유를 휘익 둘러주고
파마산 가루는 취향껏 적당히 뿌려줍니다
치즈가루 많이 넣어도 생각보다 느끼하거나 치즈향이 많이 나지 않으니깐 넉넉하게 넣어주셔도 될듯해요^^
감자채가 부서지지 않도록 잘 볶아줍니다
전 치즈덕후라서 치즈가루를 중간에 한번 더 넣어주었지요 히힛
감자가 어느정도 익으면 가운데 공간을 만들어줘요
올리브유를 살짝 안에 둘러준다음
계란 넣어주기
전 계란이 잘 익으라고 뚜껑을덮어주었는데 ㅠㅜ 계란노른자가 노랗게 익기를 바라신다면 뚜껑은 닫지 마세요 ㅠㅜ
전 이렇게 익었거든요 ㅠㅜ
토핑용으로 준비했던 베이컨과 파슬리가루를 뿌려주면 끝!
너무나 간단하지만 그 과정에비해 맛은 훌륭한 스위스식 감자전 뢰스티! 자극적이지 않아서 주말아침 홈브런치메뉴로도 딱이랍니다^^

감자채를 좀 더 얇게 채썬다면, 바삭한 맛을 느끼실수 있을거예요

계란주위의 감자는 촉촉한 맛이 나니깐 전체적으로 바삭한 맛을 느끼시려면 계란프라이를 따로 해서 올리는것도 방법이되겠죠^^
레시피 작성자About the writer

100주부

2년차 초보새댁입니다 :-)

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