Name: 부드러운 불고기볶음 불고기 양념 맛있게 만드는법~!~~
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 소고기 500g; 양파 100g; 깻잎 10장; 꽈리고추 10개; 당근 60g; 팽이버섯 80g; 진간장 5큰술; 다진마늘 2큰술; 배즙 1팩; 사과즙 1팩; 생강술 2큰술; 매실청 1큰술; 후추 조금; 깨 1작은술

부드러운 불고기볶음 불고기 양념 맛있게 만드는법~!~~

제가 경기사이버장터 서포터즈로 활동하게 되면서

적립금으로 구매한 불고깃감입니다~!!

좋아하는 팽이버섯도 넣고 마당 텃밭에서 꽈리고추도 따고 깻잎도 따다가

불고기볶음 하면서 골고루 넣었어요~!~

모두가 좋아하는 불고기 좋은일에 잔칫날에 많이 차려지는 불고기 양념도 여러방법이 있지만 저는 단음식을 별로 좋아하지 않아 설탕은 사용하지 않고 과일주스를 대신해서 불고기양념을 하면 단백하고 맛있답니다

4인분

30분 이내

초급

로즈의 맛수다

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STEP 1/12

불고기 양념에 배즙, 양파즙, 설탕을 넣어주면 되는데
저는 간장에 배즙 1팩 사과즙 1팩 생강술 매실청 다진 마늘 후추를 넣어 양념장을 만들어 놓았어요~~~
STEP 2/12

고기는 키친타월로 살살 눌러서 핏물을 제거해준 다음 양념장에 조물조물 무쳐 놓았어요~~
STEP 3/12

고기를 재워 놓은 다음 야채를 썰어서 준비했어요~~~
양파는 채 썰고 당근도 어슷 썰어놓고 꽈리고추도 썰어 놓았어요~!!!
깻잎도 굵직하게 채 썰어 준비했어요~~~
STEP 4/12

팬에 밑간한 고기를 볶아주면서 양파와 당근도 넣어 주고
고기가 모두 익었을 때 불을 꺼줍니다~~~
STEP 5/12

남은 잔열에 깻잎과 팽이버섯을 넣고 참기름과 후추 통깨를 넣어
휘리릭 섞어주면 맛있는 불고기가 완성됩니다!~!~~
STEP 6/12

팽이버섯을 넣으면 팽이버섯이 쫄깃하고 맛있답니다~!!~
고기도 부드럽고 꽈리고추와 팽이버섯 씹는 식감도 좋은 불고기입니다~~~
STEP 7/12

식당에 가서 불고기를 먹으면 너무 단것이 싫어서
저는 밖에서 불고기를 잘 안 먹는답니다~!~~
그래서 집에서 불고기 양념을 할 때는 설탕은 넣지 않고
배즙이나 사과즙 양파즙으로 단맛을 대신하지요~!!~
매실 청도 조금 넣으면 고기의 잡내도 잡아준답니다~~~
STEP 8/12

불고기를 국물이 많지 않고 자작하게 볶았기에
예전 같으면 양푼에 밥 한 그릇 담고 불고기 듬뿍 넣고 비벼서 후다닥 먹었을 텐데
요즘은 이산하게 밥맛이 없고 조금만 먹어도 배가 불러서 먹을 수가 없답니다~!!~
그래서 밥은 안 먹고 불고기만 계속 집어먹었지 말입니다~!!~
STEP 9/12

먹을 수록 부드럽고 쫄깃한 버섯과 어우러져 맛있지요~@@!
500g을 볶았더니 양이 꽤 많기에 한 접시 앞집에 가져다 드렸더니
너무 맛있게 잘 먹었다며 식빵을 한 봉지 가져다주셨네요~~~
STEP 10/12

제가 음식을 할 때 단것도 싫어하고 화학조미료도 사용하지 않기에
혹시나 입에 안 맞으시면 어쩌나 드리면서도 걱정을 했더니
앞집 아줌마가 불고기가 어쩜 이렇게 단백하고 맛있냐며
만드는 법을 가르쳐 달라고 하셔서 열심히 설명해 드렸답니다~!!
딸내미들 배운 대로 양념해서 저녁에 만들어 주신다며
딸한테 퇴근할 때 고기 사가지고 오라고 저있는 앞에서 전화를 하시네요~~
그래도 제가 만든 음식이 입에 맞는다 하니 기분은 좋네요~~
전 제가 만든 음식을 맛있게 먹는 것을 보면 아주 행복하답니다~~~~
STEP 11/12

맛있는 음식도 여럿이 같이 먹어야 맛있지 혼자 먹는 음식은 맛도 없네요~!~
맛있는 음식 만들어서 같이 먹을 수 있는 친구가 있었으면 좋겠어요~!~
STEP 12/12

국거리는 받자마자 한번 먹을 양으로 소분한다음 진공포장하고 날짜 적어서 냉동실에 넣었어요~~
이젠 정신이 없어서 써서 붙여놓지 않으면 뭐가 뭔지 도무지 알 수가 없답니다~!~