Name: #멍게쑥된장국 만들기 #멍게비빔밥 만들기
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 멍게; 상추; 절인오이/오이나물; 참기름; 고추장; 멍게; 된장; 멸치육수/천연조미료육수; 쑥

#멍게쑥된장국 만들기 #멍게비빔밥 만들기

#제철 멍게를 이용한 비빔밥과 된장국~~

2인분

30분 이내

아무나

강철새잎

[더보기] 집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

재료

비빔밥 재료

된장국 재료

노하우

멍게 손질법
상추 손질법
상추 보관법
참기름 조리법
참기름 보관법
고추장 조리법
된장 조리법
멸치육수 조리법
쑥 손질법

조리순서

전체보기

STEP 1/10

먼저 멍게비빔밥부터 만들어 보죠.
양푼에 신선한 상추를 쭈욱 깔아 주시고요. 멍게랑 상추가 제일로 잘 어울리는 것 같아요.
그냥 뚝뚝 손으로 찢어서 깔아 주세요.
STEP 2/10

멍게는 마트에서 파는 손질된 멍게를 구입했습니다.
그 멍게를 한번 흐르는 물에 깨끗이 씻어 주시고 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
STEP 3/10

물기를 빼준 멍게를 3등분정도로 썰어서 가운데에 담아 놓습니다.
STEP 4/10

여기에 참기름과 통깨 솔솔 뿌려 주시고
비빌때에 고추장 넣고 비벼 주시면 됩니다. 고추장이 아닌 양념간장으로 비벼 드셔도 좋고요.
STEP 5/10

이제부터는 멍게쑥된장국을 끓여 볼까요.
재료부터 준비를 하죠~~~ 손질된 쑥과 된장, 쌀뜨물을 준비했습니다.
그리고 멍게와 다진파와 다진마늘 준비하면 끝이지요!!!
STEP 6/10

쌀뜨물에 천연조미료를 넣고 끓여서 육수를 준비해 놓습니다.
멸치나 천연조미료가 없으시면 그냥 쌀뜨물만으로도 충분한 육수가 되니 한번 끓여 주세요.
STEP 7/10

육수가 완성되었다면 거기에 된장을 풀어 넣어 줍니다.
STEP 8/10

된장을 풀어 넣고 끓어 오르면 여기에 멍게를 넣어 주고
다진마늘과 다진파를 넣어 줍니다.
오로지 간은 된장만으로 충분합니다.
STEP 9/10

마지막에 손질한 쑥을 넣어 주시면 됩니다.
쑥을 가장 나중에 넣어 주셔야 쑥향이 살아 숨쉴 수 있지요.
STEP 10/10

멍게쑥된장국이 완성되었습니다.
멍게향이 강렬하게 나오는 된장국이죠~~~
하지만 먹으면 쑥향이 입속으로 향긋하게 들어오는 된장국입니다.