3인분
60분 이내
초급
조리순서
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STEP 1/12닭볶음탕하려고 사다놓은 닭으로 후라이드치킨 만들었어요. 1,000g 몽땅 사용했답니다. 닭을 깨끗한물에 씻고 불필요한 기름은 제거해주세요. 닭에 중간중간 칼집을 내주심 좋아요.
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STEP 2/12닭잡내 제거를 위해 우유에 재워두심 좋답니다. 30분정도 재워두세요.
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STEP 3/12치킨튀김가루를 이용했어요.
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STEP 4/12치킨가루 하나면 정말 쉽게 집에서 후라이드치킨 만들수 있어요 치킨가루 그릇에 담고 찬물을 부어주세요.
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STEP 5/12그리고 묽은 반죽을 만들어 줍니다. (가루 덩어리가 없어질때까지 거품기로 충분히 저어주세요)
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STEP 6/12묽은반죽과 다른그릇에 치킨튀김가루를 넉넉히 덜어 준비해주세요.
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STEP 7/12묽은반죽에 손질한 닭을 넣어 반죽을 골고루 입혀주세요.
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STEP 8/12반죽옷을 입힌 닭을 치킨튀김가루에 다시 묻힙니다.
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STEP 9/12이때 치킨튀김가루가 닭에 충분히 묻도록 가루 안에서 굴려가면서 풍성하고 꼼꼼하게 묻혀주세요.
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STEP 10/12예열된 튀김기에 닭에 묻어있던 튀김가루를 털어내고 10~15분 정도 튀겨줍니다. 닭의 크기에 따라 시간은 조절하심 될것같아요. 바삭 바삭 노릇 노릇 튀겨지고 있는 닭.
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STEP 11/12불앞에서 오랜시간동안 튀겨서 완성된 후라이드치킨 매장에서 파는 비주얼은 아니지만 나름 괜찮죠? 오븐으로 만든적은 있는데 이렇게 튀김옷 입혀서 통으로된 후라이드치킨은 첨 만들어봤어요.
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STEP 12/12오동통한 닭다리에 칠리소스에 콕 찍어 먹음 딱이죠! 치킨가루 괜찮네요. 겉은 바삭,속은 촉촉하니 맛있게 완성된 후라이드 치킨 맥주를 부르는맛.
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