Name: 찌니찌니 찐빵만들기~간식으로 조아^^~
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 강력분밀가루 1kg; 이스트 10g; 설탕 6큰술; 소금 1큰술; 식용유 2큰술; 미지근한물 650ml; 팥

찌니찌니 찐빵만들기~간식으로 조아^^~

생일날이면 엄마가 해주시던 따끈한 찐빵.

이제 제가 찐빵을 만들어 부모님께 드려야할 것 같아요.~

찐빵 반죽을 좀 많이 해서

냉동실에 넣고 ~

먹고 싶을 때마다 하나씩~

밀가루 1kg으로 반죽을 만드니

찐빵 25개 정도 나오더라고요.

6인분 이상

2시간 이상

초급

팬이맘

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조리순서

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STEP 1/10

강력분 밀가루에
이스트 소금 설탕 식용유를 따로따로 서로 닿지 않게 넣고
40도 정도 미지근한 물을 넣고
찐빵 반죽을 치댑니다.
이스트와 소금은 서로 상극입니다.
소금은 맨 나중에 반죽합니다
STEP 2/10

끈기 있게 찐빵 반죽은 30분 정도 합니다
STEP 3/10

반질반질 윤기가 자르르 흐르는게
반죽합니다.
STEP 4/10

냄비에 미지근한 물을 넣고
비닐에 반죽을 넣은 후
뚜껑을 덮고 3시간 발효합니다.
STEP 5/10

찐빵 만들기 반죽을 분할~~
STEP 6/10

찐빵을 예쁘게 만들어 보아용.~~
ㅎㅎ 밑에 쌀가마니 보이나요?
어느 찐빵집에 갔더니 이걸 깔았더라고요.~~
ㅎㅎ 근데 엄청 좋아 보여서 만들어봤는데 .~~
베보자기만큼 찐빵이 잘 부풀더라고요
2차 발효는 20분 동안 실온에 방치~~
STEP 7/10

찐빵 반죽 올려서 찌기
베보자기 망도 이렇게 엉성한 게 좋아요.~~
베보자기가 망이 촘촘하면 잘 안 부풀어요.
STEP 8/10

냄비에 뚜껑을 덮고
센 불에서 5분 약불에서 10분 ~~
그리고 5분 뜸 들이기!!
STEP 9/10

요건 찐빵 속에다 팥 넣고 돌돌 말아봤어요.^^``
STEP 10/10

환상적인 찐빵 완성입니다.
요즘은 찐빵 하나에 천 원씩 하더라고요.~~
좀 비싼 것 같아요.~
그래서 차라리 찐빵을 만들어 먹어야지`~
ㅎㅎㅎ 좀 바쁘고 복잡하긴 하지만
아주 실컷 쟁여놓고 먹을 수 있으니 좋더라고요.