메밀국수 품은 '유부메밀주머니'
더운날,
왠지 입맛 없고
밥 먹기도 귀찮은 그런날에
가족의 입맛을
확~ 잡아 줄
이쁘고,
간단하고,
맛나게 먹을 수 있는
"유부메밀주머니"를 추천해드립니다.
(바비님 레시피를 응용했습니다)
3인분 
60분 이내 
아무나 
재료
계량법 안내
- 메밀국수 1인분 기준
-
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엄지검지로 한줌
- 메밀국수양념
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조리순서
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STEP 1/6유부는 시중에 파는 사각유부를 준비합니다.
제가 사용한 유부는
일본제품으로
간이 좀 과하게 많이 쎄서
뜨거운 물에 한번 쌀짝 데친 후
물기를 꼬옥~~ 짜서 사용했습니다.
15개가 들어 있는데
메밀국수 한줌에 유부주머니 6개가 나오니까
저희 가족 3인분에 적당한 양입니다.
유부크기에 따라
메일국수양을 적당히 맞춰줍니다.
-
STEP 2/6제품마다 차이가 있으니 메밀국수는 제품에 설명서 대로 똑같이 삶아서
차가운 물에 담궈 미끈거림 없이 재빨리 헹궈 채에 받칩니다.
요렇게 3번정도 반복해야
국수 면발이 꼬들꼬들~
채에 받쳐 물기를 적당히 뺀 후에는
양념에 조물조물 무쳐줍니다.
-
STEP 3/6[메밀국수양념]
굴소스1/2큰술,식초2큰술,설탕`과1/2큰술,다진마늘1/2큰술,와사비1/2작은술,참기름1큰술
단맛과 신맛은 개인의 입맛에 따라 가감해 주세요.
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STEP 4/6한번 데쳐 물기를 꼭 짠 유부주머니 안에
양념에 버무린 메밀국수를 담습니다.
채썬당근을 끓는 물에 살짝 데쳐
소금간 아주 살짝 해 주고요,
지단도 소금간 아주 살짝해서
가늘게 채 썰어 준비합니다.
파의 잎부분은
끓는 물에 살짝 데쳐
끈으로 묶기 좋은 넓이로 찢어 놓습니다.
-
STEP 5/6당근와 계란을 유부주머니 위에 올리고
그 사이에 채썬 단무지2개를 넣어줍니다.
(단무지가 많이 들어가면 맛이 강하니 2개 정도가 적당합니다.)
데친 파로 유부주머니를 묶어줍니다.
-
STEP 6/6메밀국수 1인분 (엄지 검지로 한 묶음정도의 양)으로
유부주머니 6개를 만들었습니다.
보기에 이쁘고,
먹기도 간단간단~
아주 작은 정성으로
사랑하는 가족의 입맛을 확~ 살려 줄
'유부메밀주머니'
혹은,
손님상 메뉴로도 좀 괜찮쥬?
- 시판하는 유부에 간이 되어 있지 않을 경우에는 끓는 물에 한번 데친 후에 메밀양념에 살짝 적셔 물기를 꼭 짜서 사용해 주세요.
유부간이 너무 쎌 경우에는 메밀국수 양념간을 했을 경우 더 짜고 더 달게 느껴질 수 있으니 유부간을 어느정도 뺀 다음 사용해 주세요.
4.00
리뷰별점
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kisuki리뷰별점다 좋은데 손이 엄청 가네요 시간이 농담 아니게 많이 걸려서 시작은 했지...좀 혼났어요 모양은 이뻤습니다2017.03.19 21:42쉐프의 한마디아....많이 힘드셨군요. 모양이 이뻐서 제가 한가슴 쓸어내려요. 다른분들께 요런 솔직후기가 도움이 될것 같아 감사드립니다.2017.07.06 23:48
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