레드벨벳 컵케이크
레드벨벳케이크는 강렬하고 화려한 색감으로 시선을 사로잡는다. 시트는 초코케이크에 붉은 색소를 더해 만들고, 시트의 색감이 돋보일 수 있도록 크림치즈 아이싱을 올리는 것이 대부분. 시트와 크림의 색의 대비가 아름다운 레드벨벳케이크를 만들어 보자.
2인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/8크림치즈와 분당을 잘 풀어 섞고,
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STEP 2/8생크림을 휘핑해 설탕, 메이플시럽을 넣어 섞고,
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STEP 3/8크림치즈에 휘핑한 생크림을 한 주걱 넣어 잘 섞은 뒤 남은 크림을 모두 넣고 섞어 마무리.
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STEP 4/8볼에 달걀과 우유, 식용유를 넣고 거품기로 고루 섞고,
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STEP 5/8머핀믹스를 넣고 5분간 잘 저어 붉은 색소를 약간 넣어 색상을 낸 뒤 코코아가루를 넣어 섞고,
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STEP 6/8머핀틀에 머핀 종이를 끼워 넣은 뒤 반죽을 붓고,
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STEP 7/8170~180℃로 예열한 오븐에서 15~20분 정도 구워 식히고,
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STEP 8/8크림치즈 아이싱을 짤주머니에 담고 별깍지를 끼워 짜 올려 마무리
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