프로방스 샐러드
힐링 레시피의 대명사 프로방스 요리. 엔초비를 넣은 올리브오일 드레싱을 살짝 끼얹고 견과유를 토핑으로 얹어주면 맛도, 비주얼도 프로방스 스타일의 샐러드가 완성된다. 햇살 좋은 날, 가족들과 함께 뚝딱 만들어 여유롭게 즐기기에 베스트인 메뉴이다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/6로메인, 적겨자, 적근대, 치커리는 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 뜯는다.
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STEP 2/6페타치즈는 먹기 좋은 크기로 자른다.
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STEP 3/6달군 마른 팬에 잣을 살짝 볶은 뒤 접시에 덜어 한 김 식히고, 엔초비는 곱게 다진다.
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STEP 4/6분량의 재료를 고루 섞어 드레싱을 만든다.
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STEP 5/6달군 팬에 견과유를 두르고 바싹 불고기를 앞뒤로 노릇하게 구워 한 김 식힌 다음 한입 크기로 자른다.
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STEP 6/6볼에 준비한 모든 재료를 담고 잣을 뿌린 뒤 먹기 직전에 드레싱을 곁들여 낸다.
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