베이컨 스테이크
구이를 의미하는 노르웨이의 고어에서 유래된 스테이크는 말하자면 고기를 자르는 방식을 의미한다. 즉, 2~2.5cm의 두께가 되도록, 근섬유의 반대 방향으로 자른 고기요리다. 고기 대신 두꺼운 베이컨을 사용하면 간단하지만 훌륭한 스테이크를 즐길 수 있다. 토마토, 호박, 피망 등에 허브, 올리브 오일을 넣고 만든 라따뚜이를 사이드로 곁들여 풍성하게 먹는다.
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5쥬키니, 가지, 양파, 씨를 제거한 토마토는 1x1cm 큐브 모양으로 자른다. 마늘은 곱게 다지고 바질은 굵게 다진다.
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STEP 2/5달군 팬에 베이컨스테이크를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워 접시에 덜어둔다.
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STEP 3/5달군 주물냄비에 백설 안달루시아산 올리브유를 두르고 마늘과 페페로치노를 넣어 볶다가 양파, 쥬키니, 가지 순으로 넣고 수분이 날아가도록 센 불에서 볶는다.
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STEP 4/53에 토마토를 넣고 살짝 볶아 수분을 날린 뒤 분량의 백설토마토파스타소스를 넣고 살짝 끓이다가 바질을 넣고 소금, 후춧가루로 간하여 완성한다.
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STEP 5/5접시에 베이컨 스테이크를 담고 라따뚜이를 올린 다음 햇반을 곁들인 뒤 그라나파다노 치즈를 뿌려 완성한다.
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