6인분 이상
60분 이내
고급
재료
- 주재료
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- 부재료
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또는올리고당
조리순서
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STEP 1/5미나리는 시든 잎을 떼어내고 흐르는 물에 씻어 체에 밭쳐 물기를 뺀 후 5cm 길이로 썬다.
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STEP 2/5양파는 0.5cm 두께로 채 썰고, 당근은 0.5cm 두께로 편 썬 후 다시 0.5cm 두께로 채 썬다.
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STEP 3/5볼에 양념 재료를 넣어 섞은 다음 ②를 넣고 버무린다.
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STEP 4/5미나리를 넣고 살살 무친다. (세게 문지르면 풋내가 나므로 살살 무친다.)
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STEP 5/5밀폐용기에 담고 뚜껑을 덮은 후 냉장실에서 1일간 숙성시킨 후 먹는다. 이때, 중간중간 양념이 골고루 배도록 섞어준다. (냉장 10일)
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