6인분 이상
60분 이내
중급
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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5x5
조리순서
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STEP 1/5양배추는 2x2cm 크기로 썰고, 마늘종은 4cm 길이로 썬다.
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STEP 2/5소독한 유리용기에 양배추, 마늘종을 켜켜이 담는다.
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STEP 3/5냄비에 장아찌물 재료를 넣고 센 불에서 끓어오르면 설탕이 녹을 때까지 1분간 그대로 끓인다.
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STEP 4/5다시마를 건져낸 후 한 김 식힌 다음 유리용기에 붓는다.
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STEP 5/5위아래를 젓가락으로 살살 섞은 후 뚜껑을 덮는다. 그늘지고 서늘한 곳에서 1일간 숙성시킨 후 먹는다. (숙성기간을 늘려도 좋다. 냉장상태에서 15일~20일)
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