치킨 월도프 샐러드
샐러드의 기본, 월도프 샐러드에 조금의 변화를 주어 더 건강하고 맛있는 메뉴를 만들어 보자. 마요네즈 대신 백설 건강한 올리고당을 넣은 요거트 드레싱으로 바꾸고 닭가슴살을 넣어 영양 발란스를 맞췄다. 그리고 호두는 올리고당을 뿌려 크리스파하게 구워 달콤함과 고소함을 더했다.
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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잎포함
- 부재료
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조리순서
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STEP 1/5닭가슴살은 우유에 10분 간 재워 잡내를 제거하고 흐르는 물에 씻은 후 소금, 후추로 밑간을 한다.
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STEP 2/5오븐팬에 호두를 올리고 백설 올리고당을 뿌려 170ºC오븐에서 7~8분 간 바삭하게 굽는다. 양상추, 샐러리, 펜넬, 사과, 크레송, 딜은 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 한 입 크기로 자른다.
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STEP 3/5분량의 소스 재료를 모두 섞어 허니 요거트 드레싱을 만든다.
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STEP 4/5달군 팬에 카놀라유를 살짝 두르고 닭가슴살을 노릇하게 굽는다. 중불에서 표면을 익히고 약불에서 속까지 익힌다. 다 익은 닭가슴살은 한 입 크기로 자른다.
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STEP 5/5접시에 야채를 담고 닭가슴살과 호두를 올린다. 허니 요거트 드레싱을 곁들여서 완성한다.
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