블랙 올리브 파프리카 오픈 샌드위치
부드러운 향이 일품인 안달루시아산 올리브오일과 블랙올리브의 매력적인 조화, 블랙 올리브 페스토로 만드는 간편한 샌드위치! 블랙 올리브 페스토는 만들어두고 다양한 요리에 활용해 보자. <레시피 출처: 백설요리원>
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/3한 입 크기로 슬라이스 한 바게트를 분량의 올리브유, 설탕, 소금에 버무려 150도로 예열된 오븐에 5분 간 굽는다. 파프리카는 꼭지와 씨를 제거하고 껍질이 위를 향하게 하여 200도로 예열된 오븐에 15~20분 간 굽는다.
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STEP 2/3오븐에 구운 파프리카는 호일로 감싸 여열을 식힌 후 껍질을 벗겨 채썬다. 이타리안 파슬리를 제외한 양념재료를 모두 믹서기에 넣고 곱게 갈은 후 소금, 후추로 간한다.
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STEP 3/3구운 바게트 위에 블랙올리브 페스토를 바르고 채 썬 파프리카를 올린다. 다진 파슬리를 올려 마무리 한다.
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