비스퀴 쇼콜라

비스퀴 쇼콜라

초콜릿의 진한 맛을 그대로 느낄 수 있는 달콤한 케이크다. 달걀 거품만으로 반죽을 부풀려 포근포근하고 부드러운 식감이 특징. 원형 케이크 틀에 큼직하게 구워낸 후 슈거 파우더를 뿌리면 선물용으로도 손색이 없다.

4인분

60분 이내

중급

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STEP 1/7

초콜릿과 버터는 작게 잘라둔다. 초콜릿을 중탕으로 완전히 녹인다.
STEP 2/7

녹인 초콜릿에 버터를 넣고 저어가며 완전히 녹인다.
STEP 3/7

중탕에서 내려 체에 친 밀가루를 넣고 잘 섞어둔다. 오븐은 180℃로 예열하고 머핀틀에 유산지를 씌워 둔다.
STEP 4/7

달걀에 설탕을 2~3차례에 나눠 넣어가며 거품을 올린다. 아이보리색의 크림 상태가 되면 적당한 상태.
STEP 5/7

거품 낸 달걀에 따뜻한 상태의 초콜릿을 1/3 씩 나눠가며 고루 섞는다.
STEP 6/7

머핀틀의 2/3 높이까지 반죽을 채운 후 예열된 오븐에서 12~15분 정도 굽는다.
STEP 7/7

완전히 식은 후 슈거파우더를 뿌려 마무리한다.

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