두부 컵케이크
컵케이크 한 개 먹을 때마다 죄책감이 밀려든다고? 버터 대신 두부를 사용해 칼로리를 확 줄인 두부 컵케이크라면 더 이상 걱정 없다. 담백하고 깔끔한 맛에 두부 베이킹의 매력 속으로 빠져 들지도 모른다.
4인분 
60분 이내 
고급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/3두부 1/2모를 으깬 뒤 꼭 짜 물기를 제거한다. 밀가루와 설탕, 소금, 베이킹파우더를 체에 내린 뒤 계란과 으깬 두부를 넣어 고루 섞는다. 오븐은 180℃로 예열하고, 컵케이크 틀에 유산지를 끼워둔다.
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STEP 2/3전체 반죽의 2/3 정도 양을 덜어 컵케이크 틀의 절반 높이까지 채워준다. 두부 1/2모를 작게 썰어 오렌지잼을 넣고 섞은 뒤 반죽 위에 얹고 살짝 눌러준다. 나머지 반죽을 짜 넣고 오븐에서 15분 정도 굽는다.
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STEP 3/3컵케이크가 다 익으면 틀에서 꺼내 완전히 식힌다. 거품낸 생크림을 컵케이크 위에 짜 올리고 건포도와 호두를 올려 장식한다.
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