연어 양상추 초밥
요리에 일가견이 있는 송윤아 씨가 직접 개발한 셀럽 레시피. 올리브 TV의 푸드 에세이를 통해 선보여 시청자들의 관심을 받았던 바로 그 메뉴다. 고슬고슬한 초밥 위에 뿌려진 구운 연어와 양상추의 색감이 알록달록 앙증맞다.『출처 : O'live TV』 Orignial recipe by 알렉스
2인분 
60분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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동영상 레시피
조리순서
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STEP 1/4연어의 앞뒷면에 허브맛솔트를 약간 뿌린 뒤 5분 정도 재워둔다. 계란은 흰자와 노른자를 분리해 황백 지단을 부치고, 연어는 앞뒤로 노릇하게 굽는다.
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STEP 2/4양상추와 그린 올리브, 지단은 채 썰고 구운 연어는 손으로 부순다. 식초 3큰술과 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술을 섞어 설탕과 소금이 녹을 정도로 살짝 끓여 단촛물을 만든다.
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STEP 3/4뜨거운 밥에 만들어 둔 단촛물을 부어 고루 섞는다.
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STEP 4/4그릇에 초밥을 담고 연어와 양상추, 그린 올리브, 지단을 올린 뒤 검은깨를 뿌려 마무리한다.
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