냉이 멸치육수 영양밥
밥솥을 열자마자 집안 가득 퍼지는 향긋함! 냉이의 맛과 향을 고스란히 담은 영양밥이다. 멸치 육수를 밥물로 사용해 고소함과 감칠맛을 더하는 것이 포인트. 간장 양념장에 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없다. 『레시피 제공 : 백설요리원』
2인분 
30분 이내 
중급 
재료
계량법 안내
- 주재료
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- 부재료
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- 선택재료
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조리순서
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STEP 1/3쌀은 1시간 전에 씻어 불려둔다. 손질한 냉이에 참기름 1/2큰술을 넣어 고루 버무린다.
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STEP 2/3청고추와 홍고추는 꼭지와 씨를 제거하고 다진다. 간장 2큰술과 참기름 1/2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 청고추와 홍고추를 고루 섞어 양념장을 만든다.
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STEP 3/3냄비에 물과 산들애 멸치를 넣어 풀어준 뒤 쌀을 넣고 밥을 짓는다. 밥이 거의 다 되어 갈 때쯤 참기름에 버무린 냉이를 넣고 뜸을 들인다. 밥이 완성되면 주걱으로 고루 섞어 그릇에 담은 뒤 양념장을 곁들인다.
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