체리 오트밀 바
울퉁불퉁 고소한 오트밀 사이로 체리의 새콤한 맛과 붉은 색 드러나는 색다른 간식. 그 사이로 바닐라와 시나몬이 들어간 향긋한 크림 치즈 필링이 숨어 있어 한 입 베어 물면 금새 즐거워진다. 소보로 반죽은 힘을 주어 뭉치는 게 아니라 양손으로 살살 비벼가며 성긴 덩어리를 만드는 것이 포인트다.
4인분 
90분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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- 부재료
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조리순서
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STEP 1/14중력분, 오트밀, 베이킹 소다, 소금은 섞어 2번 체 친다.
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STEP 2/14버터와 크림 치즈는 말랑한 상태가 되도록 실온에 꺼내둔다.
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STEP 3/14피칸은 팬에 고루 펼쳐 180도로 예열한 오븐에서 8분간 굽는다.
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STEP 4/14슈거 파우더는 1번 체 친다.
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STEP 5/14틀에 유산지를 깐다.
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STEP 6/14크림 치즈는 거품기로 부드럽게 푼 뒤 달걀을 넣고 멍울이 지지 않도록 젓는다.
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STEP 7/14슈거 파우더, 바닐라 익스트랙, 시나몬 가루를 순서대로 넣어 잘 섞는다.
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STEP 8/14버터는 거품기로 부드럽게 푼 뒤 설탕을 넣고 잘 섞는다.
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STEP 9/14미리 체 쳐 놓은 가루 재료를 8에 넣어 손으로 살살 비벼가며 소보로 반죽을 만든다.
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STEP 10/14반죽의 절반 분량을 팬 바닥에 편평하게 편 후 꼭꼭 누른다.
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STEP 11/14반죽 위에 체리 필링을 고루 편 후 크림 치즈 필링을 붓는다.
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STEP 12/14피칸을 올리고 남은 반죽을 솔솔 뿌려 180도로 예열한 오븐에서 약 40분간 굽는다.
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STEP 13/14오븐에서 꺼내 충분히 식힌 뒤 도마를 대고 뒤집어 꺼내 유산지를 떼어낸다.
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STEP 14/146x6cm 사각형 모양으로 썬 뒤 다시 길게 반으로 자른다. 소보루가 있어 처음부터 작은 조각으로 자르면 부서지기 쉬우니 크게 자른 뒤 그것을 다시 반으로 자른다.
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