오렌지 슬라이스 머핀
오렌지 껍질을 동그랗게 잘라 꼭대기를 장식한 머핀. 껍질이 두꺼운 오렌지를 쓰면 색이 덜 드러나고 슬라이스 장식이 둔탁해 예쁘지 않으니 껍질이 얇은 오렌지를 골라야 한다. 반죽에 우유를 넣을 때는 미리 실온에 내어두어 차갑지 않은 상태로 사용한다.
4인분 
60분 이내 
중급 
재료
- 주재료
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조리순서
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STEP 1/11박력분, 베이킹 파우더, 소금은 섞어 2번 체 친다.
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STEP 2/11오렌지는 깨끗이 씻어 3mm 두께로 껍질째 원형 슬라이스 한다.
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STEP 3/11달걀은 풀어놓는다.
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STEP 4/11버터는 만졌을 때 말랑한 상태가 되도록 실온에 꺼내둔다.
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STEP 5/11우유는 실온에 꺼내둔다.
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STEP 6/11틀에 종이 머핀 컵을 끼운다.
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STEP 7/11버터는 거품기로 부드럽게 푼 뒤 갈색 설탕과 하얀 설탕을 넣고 흰빛이 돌 때까지 젓는다.
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STEP 8/11달걀은 3번에 나눠 분리되지 않도록 잘 섞는다.
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STEP 9/11미리 체 쳐 놓은 가루재료를 8에 넣고 고무주걱으로 잘 저은 뒤 우유를 넣어 섞는다.
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STEP 10/11틀에 반죽을 2/3정도 높이까지 채우고 오렌지 슬라이스를 하나씩 올려 살짝 누른다.
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STEP 11/11180도로 예열한 오븐에서 약 25분간 굽는다.
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