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얼그레이 파운드 케이크
얼 그레이는 오렌지 빛과 향긋함이 매력적인 차로, 케이크나 쿠키에 넣으면 버터와 어우러져 깊고 그윽한 풍미를 선사한다. 입자가 고운 차 잎이라면 그대로 넣어도 좋지만 그렇지 않다면 티백 속 내용물을 넣어야 식감이 부드럽다. 버터와 설탕을 섞는 과정이 길어져 버터가 녹아버리면 케이크를 구운 뒤 쉽게 딱딱해지므로 주의하자.
3인분 90분 이내 중급
주재료
노하우
  • 박력분 조리법
  • 버터 보관법
  • 설탕 조리법
  • 달걀 조리법
  • 달걀 보관법
조리순서
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