인도빵 갈릭난
담백하고 고소한 맛이 일품인 인도빵 갈릭난을 만들어 볼게요. 아이에게는 플레인 난으로 어른용으로는 갈릭 난으로.
4인분 
60분 이내 
아무나 
재료
- 재료
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- 토핑재료
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조리순서
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STEP 1/10큰볼에 밀가루 2컵, 우유 3/5컵, 소금1t 넣기.
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STEP 2/10이스트는 밀가루 양의 1~2%를 45도(미지근한 온도) 물에 설탕1T를 넣고 발효시킨다. 이스트양을 적게 하면 과자처럼 많이 부풀지 않음. 1과2를 잘 섞기 올리브 오일 1T를 넣고
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STEP 3/10반죽을 윤기나게 치대고 동그랗게 한 덩어리로 뭉친다.
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STEP 4/10<1차 발효> 면보, (랩)덮개를 씌우고 따뜻한 곳에 발효시키기. 여름에는 상온 겨울에는 전기밥솥, 오븐 발효실
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STEP 5/10발효시키는 동안 토핑소스 만들기 실온에 녹은 버터2T,마늘 다진것, 파슬리 가루를 잘 섞기.
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STEP 6/10저는 간식용으로 만들기에 꿀 1T를 첨가
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STEP 7/10반죽이 두배로 부풀면 도마에 밀가루를 뿌리고 세등분해서 한개를 동그랗게 빚어서 밀대로 민다.
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STEP 8/10모양은 각자 스타일대로 얇게 빚은 반죽에 토핑소스를 얇게 바르고
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STEP 9/10180도 예열된 오븐에 12분 굽기 (200도) 브라운 색상을 내려면 마지막 1~2분 안에 오븐 온도를 220도로 올려 색깔 내기. 참고로 오븐이 없으면 후라이팬에 유산지를 깔고 구우셔요. 밀대가 없으면 긴 유리병을 이용 하셔요.
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STEP 10/10간식용 갈릭난 완성. 마늘은 구우면 마늘의 아린맛이 날아가고 단맛만 남게 되네요.
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