두릅장아찌담는법
얼마전 시아버님이 두릅을 엄청 따오셨어요~
얼추 저울로 재어보니 2kg이 넘더라구요~
약간은 데쳐서 초고추장에 찍어먹고 나머진 어찌할까하다가 결국엔 장아찌로 결정했어요.
고기먹을때 장아찌먹음 개운하고 좋으니 애들도 잘먹구요~
만드는 방법은 너무너무 간단해요.
간장만 잘 만드심 완전 초간단!
6인분 이상 
30분 이내 
초급 
조리순서
-
STEP 1/4두릅은 지저분한 것을 다듬고 깨끗이 씻어주세요~
-
STEP 2/4깨끗이 다듬은것을 살짝 데쳐주세요.
데칠때 밑동부터 억센부분부터 데쳐주세요~
-
STEP 3/4살짝 데친것을 찬물로 씻어주세요.
-
STEP 4/4체에 물기를 빼주세요.
달임장을 끓여주세요.
팔팔끓기 시작하면 바로 불을 끄고 한김 식혀서(완전히 식힐필요는 없어요.)
통에 두릅을 넣고 뜨거울때 바로 부어서 눌려놓고 2~3일있다가 드시면 완성
두릅장아찌 만들기 참 쉽죠~~
- 두릅은 가시가 없는것이 가장 좋은데 가시가 있어도 이렇게 데치고 절이면 부드러워져서 괜찮아요,
4.75
리뷰별점
포토 후기(2)
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문문숙리뷰별점두릅짱아지 덕분에 잘담았습니다 레시피 간단해서 더욱 좋아서요 고맙습니다2024.04.10 09:26 -
랑,율맘리뷰별점아직 맛은 못봤는데 만들었어요~감사합니다!^^2019.04.26 18:04 -
예쁜 정원이리뷰별점어린이날 남편과 언니랑 언니의 지인이 경영하는 공장옆에 심어둔 두릅을 따왔어요. 매번 마트에서 사먹고 나무에서 따보긴 처음, 가시에 찔리고 옷이 가시에 걸리고 넘힘들었지만 잠깐 한바구니네요. 다듬고 씻어 바구니에 건져놓고 달임장 만들어 유리병에 꼭 꼭 눌러 두병 언니와 한병씩 나눴지요. 만들기도 쉽고 몸에 좋다니 내년에도 해볼께요2018.05.12 15:44쉐프의 한마디맛있게 드시길바래요~^^2018.05.12 16:19 -
뇨자뇨자뇨자리뷰별점쉽네요~~ 잉~~~~~2017.03.06 17:12쉐프의 한마디네 쉽죠! 이왕이면 연한걸로 해드세요~~^^2017.03.06 17:21
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두릅장아찌 맛보장 레시피
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저는 억세서 그리한거구요~
원래는 생으로 하는게맞아요.
간장만 끓여서 식혀서넣으세요~