6인분 이상
60분 이내
중급
재료
- 타르트반죽
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- 코코넛 크림
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- 재료
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조리순서
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STEP 1/8냉동블루베리는 해동후 후라이팬에 담고, 계핏가루, 황설탕을 넣어 조려준다
약불에서 중간중간 저어가며 조려준다
(물기가 좀 있어도 괜찮아요)
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STEP 2/8볼에 달걀을 깨뜨려 담고 잘 풀어준후 슈가파우더를 붓고 녹도록 저어준다
여기에 생크림을 부어 섞어준다
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STEP 3/8(레몬껍질이 없어서 레몬청을 잘게 다져 넣었어요)
여기에 레몬즙도 넣어주고, 코코넛채를 넣고 박력분도 넣어 잘 섞어준다
(코코넛채도 좋고, 코코넛가루도 좋고, 아몬드가루도 좋아요)
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STEP 4/8실온에서 말랑말랑해진 버터에 박력분과 소금을 넣고 손으로 고루 비벼가며 섞어준다
달걀은 흰자와 노른자로 나누어서 노른자만 넣어주고, 손으로 둥글게 반죽한다
(이때 잘 뭉쳐지지 않으면 물이나 우유를 조금씩 넣어가며 하세요)
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STEP 5/82~3mm의 두께로 밀대를 이용해 밀어준후, 타르트팬에 올려서 모양을 만들어준다
가장자리의 반죽은 떼어내고 바닥은 포크로 찔러준다
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STEP 6/8코코넛크림을 타르트반죽위에 붓고, 조린 블루베리 즙을 숟가락으로 끼얹어준다
호두도 돌려가며 얹고 여기에 조려 놓은 블루베리도 젓가락으로 하나하나씩 올려준다
(취향껏 원하는 만큼 올리시면 되어요)
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STEP 7/8170도로 예열된 오븐에서 25~30분 정도 구워준다
구워진 타르트는 충분히 식힌후 틀에서 분리하여 먹기 좋은 크기로 잘라주면 된다
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STEP 8/8레몬이 들어가서 향부터 레몬향이 살짝 풍기고, 속은 아주 촉촉하고....
먹으면 블루베리가 톡 터지고, 여기에 고소함 호두가 씹혀요....
여러가지 맛을 느낄수 잇지요^^
예쁘게 포장하여 선물하여도 물론 너무 좋지요~~~~~~~
- 요즘엔 베리 종류가 많으니 원하시는 베리로 선택하여 살짝 조려서 사용하면 참 좋아요~~~
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