슈와는색다른느낌[에클레어]

슈와는색다른느낌[에클레어]

오늘은 에클레어! 를 만들어봤어요

만드는과정도 맛도 슈와는 비슷하지만 모양이 살짝 달라 먹는느낌도다르고

슈와는다르게 외면적인모양이 예뻐서 더 눈길을 사로잡는 디저트인거같아요!

에클레어 또는 에클레르는 \'번개\'라는 뜻의 프랑스어 인데

너무 맛있어서 번개처럼 빠르게 없어져서 그렇다고도 하고 생김새가 번개 같아서 이름 붙었다는 썰도있다네요 ㅋㅋ

4인분

90분 이내

고급

손애

[더보기] ♥손애의달달한베이킹♥ 블로그 http://blog.naver.com/wbsl7979

sns

재료

재료 계량 안내

재료(약 10~12개 분량)

토핑,필링

가나슈(비율)

초콜릿
2 구매
생크림
1 구매

노하우

중력분 조리법
설탕 조리법
소금 조리법
버터 보관법
달걀 조리법
달걀 보관법
딸기 손질법
딸기 보관법
생크림 조리법

조리순서

전체보기

STEP 1/11

소금 설탕 우유 물 버터를넣어 잘끓여주세요
STEP 2/11

요렇게 버터가녹을때까지 끓여주고 불을꺼주세요
STEP 3/11

중력분을체쳐 잘섞어줍니다
STEP 4/11

한덩이가됫으면 불을키고 볶아주세요
STEP 5/11

밑에 막이생기고 반죽이 약간 반투명해질정도까지 볶아주시면되세요
STEP 6/11

볼에 옮겨담고 잘식혀줍니다
STEP 7/11

계란을 하나씩넣어 섞어주세요
STEP 8/11

떨어뜨렸을때 반죽이 삼각형 구도로 떨어지면완성!
STEP 9/11

상투과자 깍지를끼운후 잘 짜주세요 그리고 위에 분무를해줍니다
저는 약간 묽게됫네요..ㅠㅠ 오븐에서 190도 20~30분 구워줍니다
오븐
STEP 10/11

굽는동안 딸기는 반으로 썰어 물기를 제거해주세요
STEP 11/11

자유롭게 데코해주세요! 저는 안에는 커스터드크림+생크림을 섞어만들었어요

: 오븐문은 절때 중간에열지마세요! 또한 다구워저도 오븐안에서 식혀주세요

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