타르트지 만두 화이트, 핑크, 옐로 색을
각각 준비된 분량대로 반죽해서
비닐 백에 담아 냉장실에 1시간 두었다 사용합니다.
STEP 2/10
도마에 밀가루를 살짝 뿌리고
파이지를 살살 밀어준다.
타르트 파이지가 찢어지지 않도록 조심해서.
다시 봐도 색이 참 곱네요.
머핀 틀에다 딸기타르트를 만들 거라
만두피를 때보다 더 굵게 썰어서 크게 밀어야 해요.~
(색깔 만두피를 두툼하게 밀어서
안에 화이트 만두피 반죽을 넣고
김밥처럼 말아넣어준 다음 썰어서 사용)
STEP 3/10
머핀 틀에다 오일을 발라주었어요.
만두피 타르트지에 버터가 안 들어갔기 때문에
행여 눌어붙으면 곤란.~
STEP 4/10
넉넉하게 오일을 발라주고.
밀어놓은 만두피 타르트지를 머핀들에
자연스럽게 주름을 잡아넣어주고
포크로 송송 구멍을 내줍니다.
STEP 5/10
아몬드크림 만들기.
1. 실온에 꺼내놓은 버터와 설탕을 준비한다.
2. 설탕과 버터를 넣고 잘 섞이게 잘라준다.
3. 2번을 거품기로 풀어준다
4. 달걀노른자를 2~3번에 나누어 넣고
거품기로 팔이 아플 정도로 돌려준다.
5. 아몬드파우더를 넣고 가볍게 섞어준다.
미니 딸기타르트에 아몬드 크림을 짜 넣어주고
오븐은 190도 10분 예열
미니 딸기타르트지를 오븐
중하단 부분에 넣고 15분 구워냈어요.
상단에 넣으면 타르트지가 탈것 같아
예쁜 색을 살리기 위해 ~