2016 봄, 진달래 화전
어릴적 진달래 화전 추억을 담아 보았어요..
친구들과 진달래 따가가 소꼽놀이하던.. 그 이뿐 꽃으로
오늘은,
진달래 화전을 만들어 아이들 입에 봄을 넣어 주었어요.
4인분 
30분 이내 
아무나 
편식쟁이 아이와 사춘기 딸아이의 집밥과 맛있는 먹거리 이야기
재료
- 진달래화전 재료
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조리순서
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STEP 1/7산에 오르면 지천에 새색비 볼처럼
분홍빛깔..진달래를 볼수 있어요..
산길과, 산의 아랫에서 따지 말고
산중턱정도에서 따서 준비 하세요.
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STEP 2/7이왕이면 진한빛이 강한 진달래꽃으로..
준비했어요.
씻지 않아도 된다는 말에..씻지 않고,
깨끗하게 손질 어요.
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STEP 3/7물을 팔팔 끓인 후에..
찹쌀가루 + 소금 조금...섞어 둔
끓인 물을 조금씩 부어서
찹쌀반죽을 만들어 두어요.
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STEP 4/7조물조물... 반죽이 끝나면...
팬에 기름을 넉넉 하게 두르고..
약불보다 더 약하게... 조절한후..
찹쌀반죽을 동글들글 하다가..
납짝하게 ~~ 만들어
-
STEP 5/7달구어진 팬에 하나씩 올려요..
이때,
찹쌀 반죽이 서로 붙어 있는것을 좋아하므로.. 붙여 놓지 마세요.
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STEP 6/7뒤집어도 되고, 뒤집지 않아도 되지만
저는 뒤집어 주었어요..
뒤집지 않는다면, 기름을 끼얹어 가면서
찹쌀반죽을 익혀 주세요.
-
STEP 7/7찹쌀반죽이 다 익어 노릇노릇하게 구워지지면
접시에 담아.. 준비해 둔 진달래를 올려 주어요..
- 1) 찹쌀 반죽을 만들 때에는 너무 질지 않는게 좋아요. 물을 조금씩 부어서 조절 하면서 반죽을 합니다.
2) 팬에 지질때에는 기름이 넉넉하다 싶을정도로 두르고,
찹쌀이라 서로 잘 달라붙어요.. 달라붙지 않게 하세요.
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