[반찬]두부 얼갈이배추조림
국민반찬 두부와 얼갈이 배추를 고추장양념에 조린 매콤하면서도 고소한 밥반찬입니다:)
3인분 
30분 이내 
초급 
재료
- 재료
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- 양념재료
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or 설탕
- 육수재료
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5cm x 5cm
조리순서
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STEP 1/8두부는 적당한 크기로 썰어 키친타올에 올리고 소금을 살짝 뿌려서 10분간 둔 후 키친타올로 감싸 물기를 없애주세요.
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STEP 2/8얼갈이 배추는 밑동을 제거하고 깨끗이 씻어 4-5등분 해주세요. 대파와 청양고추는 먹기 좋은 크기로 썰고 양념 재료를 모두 섞어 준비해주세요.
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STEP 3/8냄비에 물을 붓고 멸치가루와 다시마를 넣어 주세요. 멸치가루가 없으면 국물용 멸치를 넣어주세요~
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STEP 4/8그리고 얼갈이배추를 넣어주세요.
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STEP 5/8센 불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 뚜껑을 덮고 약 10-15분간 더 끓여주세요.
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STEP 6/810-15분 후, 다시마는 건져내시고
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STEP 7/8두부와 양념장을 넣어 센불에서 5분간 보글보글 끓여주세요.
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STEP 8/8마무리로 대파, 청양고추를 넣고 약 2분간 더 졸여주면 완성입니다.
- 얼갈이배추는 익으면 양이 줄어드니까 듬뿍 넣어주세요~
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