고소하고 얼큰한 콩가루냉이국만들기
된장과 고추장으로 간을 하고 콩가루를 입힌 냉이로 고소한 맛을 내는 냉이국 만들기
2인분 
30분 이내 
아무나 
집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~
조리순서
-
STEP 1/9냉이는 깨끗이 씻어서 준비해 놓습니다.
뿌리부분에 흙이 많이 있으니 물에 잘 행구고 뿌리쪽의 흙을 덜어 내주시면서
손질해 주세요.
-
STEP 2/9냉이 손질하는 가운데에 육수를 만들어 줍니다.
육수는 기본적으로 멸치육수나 다시마육수를 사용합니다.
저는 천연조미료를 다시팩에 넣고 육수를 만들어 주었습니다.
-
STEP 3/9육수가 끓여지는 동안 손질한 냉이를
콩가루를 입혀 줍니다. 약간의 물기가 있는 것이 좋습니다.
그래야 콩가루가 냉이에 잘 입혀지기 때문이죠.
-
STEP 4/9만들어 놓은 육수에 된장을
한큰술을 퍼서 잘 섞어 줍니다.
이번 냉이국은 된장과 더불어서 고추장이 들어가기 때문에
된장만으로 간을 맞추면 간이 쌔질 수 있으니
한큰술만 넣어 주세요.
-
STEP 5/9역시 고추장 한큰술을 넣어 줍니다.
고추장은 자칫 텁텁해질 수 있으니 저는 가금적 적게 넣어 주었습니다.
평평하게 딱 채운 한큰술이죠
-
STEP 6/9콩가루가 잘 입혀진 냉이를 투하하면 됩니다.
콩가루가 없으시면 들깨가루를 이용하셔도 좋아요.
-
STEP 7/9콩가루를 입힌 냉이를 국물에 투하해줍니다.
이렇게 끓이시기만 하면 끝이죠.
-
STEP 8/9마지막으로 다진마늘 넣고
간을 보시면서 간이 약하다 싶으시면 소금으로 간을 해주시면 됩니다.
색다른 냉이국이죠!!
보통은 냉이국하면 된장국으로 생각이 들지만 이렇게 색다르게 만들어 먹는 방법도 있어요.
콩가루의 고소한 맛도 나면서
-
STEP 9/9마지막으로 대파 송송 썰어서 넣어주면
콩가루냉이국이 완성됩니다.
레시피와 관련된 상품
프리미엄 이용권을 구매하시면,
프리미엄 이용권을 구매하시면,
일반 회원은 스크랩이 3개까지 가능하며,
일반 회원은 3개의 폴더만 생성 가능하며,