Name: 고구마 찹쌀전
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 고구마; 찹쌀가루; 사과; 꿀; 식용유

고구마 찹쌀전

잘 구워진 고구마 찹쌀전에 꿀을 바르고 사과를 다져서 토핑했어요. 그냥 먹는것 보다 사과를 올려 먹으니깐 씹는 식감도 있고 휠씬 맛나요.

3인분

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노하우

조리순서

전체보기

STEP 1/9

고구마는 물에 씻어서 찜통에 쪄주세요. 껍질을 벗기고 쪄도 상관없어요. 단 고구마를 물에 넣고 삶지는 마세요. 그럼 수분이 너무 많아 나중에 반죽이 잘 안되요.
STEP 2/9

잘 쪄진 고구마는 껍질을 벗기고
STEP 3/9

뜨거울때 으깨기나 포크를 이용해 고구마를 으깨주심 된답니다.
STEP 4/9

으깬 고구마에 찹쌀가루를 넣어주세요. 고구마가 퍽퍽하다 싶으면 우유로 농도 조절하세요. 그리고 단맛을 원하시면 설탕 첨가하셔도 되요. 전 고구마도 달고 나중에 꿀을 바를꺼라서 설탕은 생략했어요. 찹쌀가루는 숟가락으로 3~5 정도 반죽을 하면서 넣어주세요.
STEP 5/9

완성된 고구마 반죽을
STEP 6/9

적당한 크기로 빛여주심 된답니다.
STEP 7/9

팬에 기름을 적당히 두르고 약불에서 천천히 구워주심 된답니다. 뒤집개로 반죽을 눌러 주심 좋아요.
STEP 8/9

노릇 노릇 맛있게 잘 구워지고 있는 고구마찹쌀전 언뜻 호떡같아 보이기도 하네요.
STEP 9/9

잘 구워진 찹쌀전에 꿀을 바르고 사과를 다져서 토핑했어요. 그냥 먹는것 보다 사과를 올려 먹으니깐 씹는 식감도 있고 휠씬 맛나요. 그리고 뜨거울때 먹는것 보단 살짝 식힌후 먹는게 더 쫄깃하고 맛있답니다.