봄제철 음식인 멍게젓갈 만드는 법
봄봄봄~봄이 왔어요~
지금 제철인 멍게, 지루하게 초고추장에만 찍어 드셨나요?
어렵지 않게 무쳐서 먹는 방법으로 멍게 젓갈을 만들어서 봄을 식탁에 올려보시는 건 어떨까요
6인분 이상 
2시간 이상 
초급 
재료
계량법 안내
- 재료
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- 멍게젓갈 양념
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조리순서
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STEP 1/5솔질 멍게를 굵은 소금 2큰술 뿌려서 2시간 절여주세요
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STEP 2/5절여진 멍게를 한 입에 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
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STEP 3/5큰 볼에 멍게를 준비해주시고, 어슷썰은 땡초와 분량의 양념장을 넣어주세요
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STEP 4/5알싸한 풋마늘을 어슷 썰어 넣어주세요
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STEP 5/5마지막 참기름을 조금 넣어 마무리 하시면 됩니다.
- 하루 정도 간이 배었다가 드시면 더욱 맛있게 드실 수 있답니다.
멍게를 짜지 않게 약간의 굵은 소금으로 2시간 절이는 이유는 간도 적절하게 베이게 하는 목적도 있지만, 물기를 빼주어 물기 없는 멍게젓갈을 만들기 위해서 입니다. 절일 때는 반드시 채반에 받친 후 냉장실에 보관해서 절여주세요
5.00
리뷰별점
포토 후기(1)
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모두이리뷰별점따뜻한 밥과 같이 먹을 생각 하니 입에서 침이 고입니다, 감사합니다.2023.08.14 11:55 -
수능대박리뷰별점너무 맛있게 잘 먹었어요~~2021.05.01 19:45
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